たまねぎと生姜のうまみの効いた塩麹のまろやかなタレが豚肉によく合いますよ。
コツ、ポイント
豚肉を茹でる時、お皿にペーパータオルを敷いて茹だった豚肉を乗せると、余計な水分が取れます。冷蔵庫で冷やす時には、ペーパータオルは取り除いてくださいね。
1.
豚肉を食べやすい大きさに切り、鍋でお湯を沸騰させ、しゃぶしゃぶの要領でさっと茹でてお皿に乗せ、冷めたら冷蔵庫で冷やす。
2.
たまねぎと生姜をみじん切りにし、*の材料と混ぜ合わせてタレを作っておく。
3.
きゅうりを横に3等分にして細い千切りにする。豚肉を乗せたお皿を冷蔵庫から取り出し、横にきゅうりを乗せる。
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