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【HKM】ハチミツカップケーキ
by 稚芽子
ハチミツ香る、甘くてふわふわ簡単マフィン★2012/07/02改変しました。材料の分量等★
コツ、ポイント
我が家では、お玉すりきり一杯分をカップに入れると、ちょうど6コ分になります(笑 たまごをメレンゲ作る気持ちで泡立てることによって、むりやりふわふわにさせました(笑
材料
(マフィンカップ4コ分)
ホットケーキミックス
100g
たまご
2コ
ハチミツ
大さじ4
牛乳
大さじ3
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスで作るマフィンは なんとなくぽそぽそしてしまう気がしたので ふわふわなハチミツマフィンに挑戦してみました
1.
オーブンを180℃にあたためておきます。
2.
ボウルにたまご2コ分の卵白を入れて、ひたすら泡立てる。 シフォンケーキ作る要領で!(手動の人はきついかも汗)
3.
別のボウルにて卵黄、サラダ油、牛乳、ハチミツをよく混ぜ合わせます。ハチミツは沈みがちなので注意して下さい。
4.
混ざったら、さらに3にホットケーキミックスを加え、ぐりぐり混ぜて下さい。
5.
メレンゲを3回くらいに分けて4に加えていきます。卵白がマフィンをフワフワにしてくれるので潰さないように注意してください。
6.
メレンゲのかたまりがなくなったらマフィンカップの7〜8分目まで注いで、オーブンで20〜25分
7.
焼き上がったら、あら熱を取って出来上がりです(*´-`)
https://cookpad.com/recipe/1850495
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