パルメザンチーズの香りがふわりと香る卵とレタスの洋風スープ。
コツ、ポイント
卵に入れるパルメザンチーズの量はお好みで。チーズの量が多いと、ふわふわ感は薄れますが食感がちょっと変わった感じになります。レタスは直前に入れてシャキシャキ感を楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたスープです。
1.
卵を割り、パセリ、パルメザンチーズを入れ、よく混ぜる。
レタスは食べやすい大きさにちぎる。
2.
鍋に水を入れブイヨンキューブも入れ火にかける。
温まったら卵を入れ、塩胡椒で味を調える。
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