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ココナッツミルク パン HB
by ポーシ亭
米粉、ドライパパイア、レーズン使用。 生のリンゴ、グリーンレーズン、 小粒カランツもオススメ ふわもこ・翌日もしっとり♪
コツ、ポイント
4,5回目、試しに バター・オイルなしでも ふんわり焼けました。 カレンツ(カランツ、カレンズ) 小粒なブドウのレーズンは味が濃くておいしい!スコーンにも合います。 ◆生のリンゴ=半焼きなので香りも食感もおいしい!自家製パンによく合います。
材料
(ソフトパンコース・1斤分)
★強力粉
250g
(米粉・薄力粉入りでも)
(30g)
★砂糖
25~30g
★ココナッツミルク (足りなければ牛乳か水を)
合計170ml
★塩
4g
ドライ・パパイア、またはドライマンゴー
30g
カレンツ、グリーンレーズン
合わせて30g
生りんご ※焼く前に入れる
8分の1個
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
◆ココナッツミルク、グリーンレーズン、ドライパパイア等、で挑戦。 ◆ドライイーストでも、おいしくできました。
1.
宮崎産ドライパパイアを5ミリくらいにキッチンバサミで切る。30g 250円。 宮崎・長友農園
2.
最近ハマっている グリーンレーズン♪ ふつうのレーズン より味がさっぱりしていておいしいです。 リンゴも小さく 刻む。
3.
ココナッツミルク缶はよく振ってから 入れる。
4.
HBに★を入れる。ミックスコール♪で刻んだドライフルーツを入れる。 発酵後、焼く前にフタをあけて刻んだ リンゴを入れる。
5.
上はりんごです、 ソフトパンコース 焼き加減は「淡」 約5時間。 自動イースト投入 2回に分けて 自動で入れていました。
6.
【もっちり系】 米粉30gに替えると、もっちりとしてベーグルのような 食感に。 その分、膨らみは やや少なめに。
7.
ドライマンゴーHB レシピID :1944272 お好みで、 クリームチーズ、アイシング、ホイップクリームを添えて!
https://cookpad.com/recipe/1852232
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