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豚ひれ串かつ
by ヨーダ姫
竹串がいつも焦げてしまうので、我が家は後から刺します♪
コツ、ポイント
野菜から揚げます。 豚肉は胡椒をしっかりすると美味しいです。
材料
(2人分)
豚ヒレ肉
200~25g
玉ねぎ
大1個
ピーマン
3個
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塩、胡椒
■
小麦粉、卵、パン粉
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サラダ油(揚げ油)
■
竹串
このレシピの生い立ち
一品ずつだったら焦げないけれど、全部一緒だとピーマンが・・・・・(ー_ー)!! と言う事で、後から、刺しました。 主人曰く「別に刺さなくたっていいじゃん・・・」
1.
ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取る。玉ねぎは6等分にたてに切る。
2.
豚ひれ肉は1.5cm位の厚みで切り、包丁の背でたたき、塩・胡椒をする。
3.
ピーマン、玉ねぎ、豚ひれ肉を小麦粉・卵・パン粉の順につける。
4.
揚げ油を170度に熱し、まず、玉ねぎから揚げ、次にピーマンをさっと揚げ、最後に豚ひれ肉を揚げる
5.
全部揚げ終わったら、油を切り、竹串にさして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1852332
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