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山東菜とエリンギの炒め物
by 面影橋
山東菜、エリンギ、ウインナーの歯ごたえの違いが楽しい一品です♪
コツ、ポイント
強火で焦げないように炒めてね。早めに塩こしょうしてしまうと水っぽくなるので味付けは最後に。
材料
(2人分)
山東菜
1株
エリンギ
2本
ウインナー
2本
塩コショウ
適量
油(炒め用)
大1
このレシピの生い立ち
いつも煮て使っていた山東菜を、炒め物にも使ってみようと思い、いつも作っていた「エリンギとウインナーの炒め物」のレシピに加えてみました。
1.
ウインナーは5㎜厚さの斜め切りにする。
2.
山東菜は3㎝位の長さ、エリンギは2~3等分の長さに切って1/2の太さにしてから3㎜程の短冊に切る。
3.
熱したフライパンに炒め油を入れ、ウインナー、エリンギ、山東菜の順に強火で炒めながら加えていく。
4.
全体に火が通ってしんなりしたら、塩コショウをして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1852676
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