りんごタルト
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りんごタルト
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タルトがサクサク！ちょっとだけ手間はかかるけど、でも簡単にできますよ～！！
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材料：(１８ｃｍのタルト型)
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| 【1】 室温に戻したバターをボウルにいれ、マヨネーズ状になるまで混ぜ、砂糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜたら、卵黄を入れて、よく混ぜる。 | |
| 【2】 薄力粉、アーモンドパウダー、塩を加え、さっくりと混ぜる。 | |
| 【3】 生地をビニール袋に入れ、平らにして、冷蔵庫で１時間くらい休ませる。 | |
| 【4】 休ませた生地を３ミリ位の厚さに伸ばし、バター（分量外）を薄く塗った型に入れ、フォークで全体に穴をあけ、乾燥しないように、ラップをかけて、再び冷蔵庫で３０分位休ませる。 | |
| 【5】 アーモンドクリームを作る。ボウルにバターを入れ、マヨネーズ状に混ぜ、砂糖を入れよく混ぜ、溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。そこにアーモンドパウダーとコーンスターチを入れる。 | |
| 【6】 フィリングを作る。りんごは皮を剥き、薄切りにする。耐熱容器に切ったりんごを入れ、砂糖をまぶして、ラップをかけ、電子レンジで約３分加熱して、冷ましておく。 | |
| 【7】 休ませたタルト生地にアーモンドクリームを入れ、均等に伸ばし、⑥のフィリングを並べていく。 | |
| 【8】 １８０℃に温めたオーブンで約４０分焼く。切り分けるのは、ちょっと冷めてからの方がいい。冷蔵庫で冷やすと、きれいに切れますよ♪ | |
| 【9】 彼の会社に持って行ってもらう時、食べやすいようにと、あらかじめ切っておいて、パラフィン紙をひとつひとつに敷いておきました。食べる時はこのまま、ひょいと取るだけ。お皿もフォークも不要です！ |
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【コツ、ポイント】我が家好みで甘さを控えているので、甘いのが好きな方はアーモンドクリームの砂糖の分量を５０グラムにしてみてください。
【このレシピの生い立ち】主人の誕生日にずーっと前から「アップルパイを作ってね」とリクエストされていたのだけど、これまでの奴の好みから考えると、「パイ」より「タルト」の方が好きだろうな～と作ったのがこれ。食べた瞬間、「お！！」という顔になり「売ってるのより、もっとおいしい～！！これからは買わないでこれにしようね！」と言ってくれました。その一言で「作ってよかった。また作ろう」という気持ちになりますよね！
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