カルピスを使ったシフォンケーキ。ほんのり優しい甘さです。
コツ、ポイント
オーブンの焼き時間、温度は調整してください。
このレシピの生い立ち
カルピスでシフォンが焼きたかったので。
1.
オーブンは170℃に予熱します。薄力粉はふるっておきます。カルピスとお湯を混ぜておきます。今回はとちおとめ味で作りました
2.
卵白を泡立ててメレンゲを作ります。卵白を泡立てたら、砂糖の半分を3回に分けて入れます。
3.
卵白は7分立てくらいで、すくって角がたつくらいです。泡立ったら低速で1分混ぜます。
6.
合わせておいたカルピスとお湯を入れて混ぜます。
7.
ふるっておいた薄力粉をもう一度ふるいながら加えます。泡だて器で混ぜます。
8.
メレンゲをもう一度混ぜて、メレンゲの1/3を加えて泡だて器で混ぜます。
9.
さらにメレンゲの半量を加えてゴムヘラで切り混ぜします。
10.
最後に、メレンゲのボウルに生地を入れて、そ~っと切り混ぜします。
11.
生地を型に流しこみます。型の淵に生地をへばりつけるようにします。とんとんと3回くらいして、空気を抜きます。
12.
170℃のオーブンで10分焼いたとこで4か所に切れ目を入れます。さらにオーブンで20分焼きます。
13.
焼けたら、瓶にさかさまにしてさまします。完全にさめてから型からはずして切ります。
https://cookpad.com/recipe/1853903
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.