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鶏胸肉の生姜焼き♪
by ママのかなこさん
カロリー気になるけど、がっつり肉を食べたい時にいかが~? 低カロリーの胸肉を使って、たれも甘さ控えめ。 あっさり味です。
材料
(4人分)
鶏むね肉
2枚
■
(A)
酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
■
(B)
生姜絞り汁
大さじ2
しょう油
大さじ2
みりん
大さじ1
片栗粉
大さじ1くらい
焼く時の油
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
あっさりしている鶏胸肉を家族が喜ぶ肉がっつりにしたくて、生姜焼きにしました。
1.
鶏胸肉は余分な脂肪を取り、皮と反対側に筋を切るように1cmの切りこみを入れる。
2.
Aをまぶしてしばらく置き、キッチンペーパーで水気を拭いて、片栗粉をまぶす。 肉をつけ汁は後から使うのでとっておく。
3.
フライパンに油を熱し両面こんがりと焼く。フタをして弱火で中まで火を通す。 竹串を肉に刺して、透明の肉汁が出てきたらOK
4.
②で取っておいた漬け汁、Bを入れて肉にからめる。
5.
肉を取り出して、たれを煮詰める。肉を食べやすい大きさに切って盛り付け、煮詰めたたれをかける。
https://cookpad.com/recipe/1854095
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