コツ、ポイント
レシピ3番の時、鯖を煮詰め
過ぎてしまう可能性があるので
汁気をなくしたい時は鯖を一度取り除いて
下さいね♪
個人的には煮汁は煮詰めた方が
トロミついて鯖に煮汁が絡みやすいので
かなり煮詰めちゃいます♪
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮が食べたかったので…
1.
鯖の切り身に
熱湯かけてたら
すぐに水をかけ
臭みを抜きます
2.
鍋に調味料★を
全部入れてひと煮たち
させたら、鯖を入れる
3.
煮込んでる時に
味噌を入れて
煮汁が少なく
なるまで煮る
https://cookpad.com/recipe/1854772
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