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日本酒・焼酎のつまみに♪たまご味噌
by おぐにゃんこ
2012.11.12.話題入!家の常備品だけで出来る簡単おつまみ。トロッとしたたまご味噌をチビチビやりながら呑む!最高♪
コツ、ポイント
熱伝導が良い金属製のボウルで作れば加熱時間は約5分ですが、他の素材だと少し時間がかかります。 クラッカーなどに塗ったり、ごはんのお供としてもGood!お粥にも♡
材料
(作りやすい分量)
卵
2個
お好きな味噌
大さじ2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ3
このレシピの生い立ち
飲み屋さんで出たつき出しが美味しかったので、思い出しながら再現しました。かれこれ10年はこのレシピで楽しんでいます♪オリジナルよりだいぶ塩分控えめにしてあります^^
1.
ステンレスのボウルに全ての材料を入れてしっかり混ぜる。
2.
湯煎にしながら、泡立て器で常に底をこする様に混ぜながら加熱する。火傷注意!
3.
ボウルの底が見えるくらいに固まったら火からおろし、冷たい布巾の上に置いてそれ以上、火が入らない様にする。
4.
器に盛りつけたら、出来あがり〜♪
https://cookpad.com/recipe/1854942
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