文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フライパンで簡単!海鮮パエリア
by mikarinsan
えび、いか、あさりを使った、フライパンで作るお手軽パエリア。 魚介の旨味がたっぷり染み込んでいますよ。
コツ、ポイント
あさり、いか、エビの旨味たっぷりの海鮮パエリアです。赤や緑、色鮮やかで華やかでしょ。 お子様から年配の方まで、おいしくいただけますよ。ホームパーティーにどうぞ!!
材料
(4人分)
米
2カップ
えび
8尾
いか
1杯
あさり
200g
酒
大さじ2
玉ねぎ粗みじん切り
1/4個
ミニトマト
6個
ブロッコリー
1/4個
コンソメ顆粒
小さじ3
サフラン
ひとつまみ
水
500cc
にんにく(みじん切り)
1片
オリーブオイル
大さじ3
このレシピの生い立ち
スペインで食べたパエリアがおいしかったのですが、見た目が地味だったので。 いか、えび、あさりなど冷凍庫にあるものを利用して簡単で、華やかになるように作りました。
1.
あさりは酒を入れて、レンジ600Wで2分加熱し、汁をとっておく。
2.
フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくの半量を入れ、エビとイカをサッと炒め、取り出しておく。
3.
サフランはぬるま湯で色を出す。
4.
2のフライパンに、のこりのオリーブオイルとにんにくを入れ、玉ねぎと米(洗わない)を入れて炒める。
5.
4に水(あさりの汁、サフラン水含めて500cc)コンソメを入れて沸騰したら、イカとエビを並べ、蓋をして弱火で12分炊く。
6.
あさり、トマト、ブロッコリーを入れて蓋をして2分炊き、火を消し10分蒸す。
7.
最後に強火にして水分を飛ばす。
https://cookpad.com/recipe/1855278
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.