いつもは白みそを隠し味にしていたのですが、流行りの塩麹を使ったら今まで最高のお味にしあがりました♪
コツ、ポイント
お豆腐が崩れないように、大きく切ったまま入れること
このレシピの生い立ち
自家製塩麹を使える減塩レシピを考えています。
1.
ゴーヤは縦半分に切り、白い部分と種をスプーンでしっかりとこそげ取る
3.
フライパンにサラダ油を熱して、弱火~中火で分ぐらいじっくりゴーヤを炒めると苦みが少なくなります
4.
薄切りにしたスパムとお豆腐を入れて、だしの素とみりん、塩麹を入れてお豆腐が崩れないように大きく混ぜます
5.
具を端に寄せて空いたところに溶き卵を流し入れ、手早く大雑把に混ぜ、胡椒をふってできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1855528
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.