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ヘルシー豆腐ハンバーグ✿あんかけソース
by ママんま
混ぜて焼くだけ簡単!ヘルシー!4人前300円以下。蒸し焼きするからふっくらに✿あんのバターの風味が効いてます♪
コツ、ポイント
たねを混ぜる時、握りつぶす感じで混ぜると豆腐がつぶれて良いです^^ 蒸し焼きして、ふっくらに仕上げるのがポイント★
材料
(4人分)
鶏ひき肉
200グラム
木綿豆腐
300グラム
ツナ缶
1缶
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
卵
1個
塩
小さじ1/2強
片栗粉
大さじ2
パン粉
大さじ2
ナツメグ(あれば)
少々
ブラックペッパー
少々
●水
100cc
●しょうゆ
大さじ3
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●バター
小さじ1
●酢
小さじ1
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
昔、何かで見て作った豆腐とツナのヘルシーなハンバーグ。美味しく出来たのに、分量が全然わからなくなってしまったので、自分で何度か作って分量調合してみました。
1.
ツナ缶の汁は切っておく。 豆腐は水切りをしておく。(重しをするか、ペーパーにくるみレンジで加熱)
2.
あんかけソース以外の材料を全てボールに入れよく混ぜる。4等分し形を整える。
3.
油を薄く引いたフライパンに2”を入れ、中火で裏面に焼き色が付いたらひっくり返し、水50cc入れ蓋をし5分程蒸し焼きする。
4.
水分が無くなったらお皿に盛る。 フライパンの汚れをふき取り●”を入れ加熱する。
5.
フツフツしたら水溶き片栗粉でとろみを付ける。 ハンバーグにかけてできあがり~✿
https://cookpad.com/recipe/1855887
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