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濃厚!15cm型のレアチーズケーキ☆彡
by あずさkapi
生クリームを多めに入れて、濃厚にしてみました♪ブルーベリーソースを添えてどうぞ☆彡
コツ、ポイント
ただ混ぜるだけなので、全く難しくありません!濃厚すぎるのが苦手な方は、レモン汁を多めに入れることをオススメします♪ビスケットを砕く時、フードプロセッサーがあると、簡単に粉々になりますね♪
材料
(15cmホール型)
■
土台
ビスケット
50g
バター
30g
■
生地
クリームチーズ
100g
生クリーム
200g
砂糖
30g
レモン汁
大さじ1
ゼラチン
5g
■
ブルーベリーソース
ブルーベリージャム
50g
砂糖
15g
水
25cc
このレシピの生い立ち
いつものさっぱりなレアチーズケーキではなく、濃厚なレアチーズケーキにしよう!と考えて作ってみました(笑)。
1.
*準備* クリームチーズは常温に戻しておく。 ケーキ型にクッキングシートを敷いておく。 ゼラチンをふやかしておく。
2.
*土台作り* ビニール袋にビスケットを入れて、めん棒などで叩いて粉々に砕きます。完全に粉状にして下さい。
3.
バターを電子レンジで10秒程温めて溶かしバターにし、2と混ぜ合わせます。
4.
しっかり混ぜ合わせたら、ケーキ型の底に均等になるように敷き詰めます。
5.
*生地作り* クリームチーズをしっかり練ります。柔らかくなってきたところで、砂糖を加えてよく練り混ぜます。
6.
5に生クリームを5,6回に分けて加えて、その都度よく混ぜます。 全て混ぜ終わったら、レモン汁を加えて混ぜます。
7.
6にふやかしておいたゼラチンを加えて、手早く混ぜたら、型に流し込みます。 あとは冷蔵庫で冷やし固めて下さい。
8.
*ソース作り* ソースの材料を全てお鍋に入れたら、火をつけて、よく混ぜ合わせます。 ふつふつとしてきたらOKです。
9.
2時間程で完璧に固まってると思います。 型から外して、出来上がりです☆彡
10.
ブルーベリーソースをかけて召し上がれ☆彡
https://cookpad.com/recipe/1856113
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