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海老とインゲンのトマトカレー
by カピアラ
家じゅうのスパイス総動員で美味しくなりました
コツ、ポイント
クミンが切れてたのですが、他の調味料でカバーしました
材料
(2人分)
海老
10尾
玉ねぎ大薄切り
半分
しめじ
1パック
インゲン
10本
レッドキドニー
大さじ3
トマト水煮缶
半分
にんにく薄切り
半片
生姜すりおろし
小さじ1
赤ワイン
50cc
水
100cc
コンソメ顆粒
小さじ1
ウスターソース
大さじ1
醤油
小さじ1
はちみつ
小さじ1
りんごジュース
大さじ2
コーヒーフレッシュ
4コ
コリアンダーパウダー
小さじ1
ガラムマサラ
小さじ半分
ナツメグパウダー
少量
タイムパウダー
少量
パセリ
少量
シナモン
少量
ターメリックパウダー
小さじ1
小麦粉(薄力粉)
大さじ1
カレー粉
小さじ1
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
どうしてもカレーが食べたくなったので冷蔵庫の中身と睨めっこして作りました
1.
鍋にオリーブオイルをひいて玉ねぎとしめじ、にんにくを強火で炒め、小麦粉大さじ1を茶漉しでふるいながら入れてさらに炒める
2.
しんなりしたらトマト水煮と水・赤ワイン・コンソメスープ顆粒・コーヒーフレッシュを加えて煮る
3.
スパイス類を全部入れてウスターソース、はちみつ、りんごジュースで味を調える
4.
海老といんげんを加えてサっと煮てできあがり
https://cookpad.com/recipe/1856250
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