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冷製◆ズッキーニのスープ◆
by トミトミトミー
とっても簡単♪暑い夏のおもてなしに、ぴったりですよ★・。* ノンオイルでヘルシーなのも、嬉しいですよね♪
コツ、ポイント
ズッキーニを加熱しすぎると、色が悪くなってしまいます。牛乳と一緒に生クリームを入れても、美味しさがUPします。ミキサーを使う時、熱い物をまわすと飛び散る場合があるので少し蓋を開けて・・密封の状態では起動させないでください。
材料
(たっぷり2人分)
ズッキーニ(中)
1本
玉ねぎ
1/4こ
水
200cc
ほんだし(和顆粒だし)
小さじ1/2
塩胡椒
少々
牛乳
150cc
このレシピの生い立ち
実家からズッキーニを貰ったので、暑い時期に合うスープを作ってみました。
1.
玉ねぎとズッキーニは、スライスしておく。 鍋に、ほんだしと水と玉葱を入れて火にかける。
2.
玉葱が柔らかくなったら、ズッキーニと塩胡椒を加え再沸騰してから1分加熱する。 ミキサーに入れて、ペースト状にする。
3.
氷水を入れたボールの上に②のペーストを入れたボールを重ね、ゴムベラで混ぜながら冷やす。
4.
冷えたら、牛乳を加えて味を調節する。 冷やした器に入れて・・出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1857661
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