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☆月見マグトロロ丼☆
by youkunkun
夏場のサッパリでガッツリなスタミナ丼です(^^)/
コツ、ポイント
調味料はあくまで目安です、お好みでサッパリにでもピリ辛にでもしてください。今回は忘れてしまいましたが、海苔を添えるとよりおいしくなると思います!お好みでキムチとご一緒に♪
材料
(2人分)
マグロ
1パック
かいわれ大根
1パック
しそ
1束
ねぎ(みじん切り)
大量
卵
1個
ごま
適量
■
漬けダレ
醤油
大さじ3杯
みりん
大さじ1杯
料理酒
大さじ1杯
砂糖
大さじ1.5杯
ごま油
適量
にんにくチューブ
適量
生姜チューブ
適量
わさびチューブ
適量
豆板醤
少量
■
とろろ
長芋
200g
酢
大さじ1杯
そうめんつゆ
少量
このレシピの生い立ち
トロロが食べたいと思い、相性の良さそうなマグロと合わせてみました。マグロは野菜でカサましするので、割と安く作れます!気に入ったら試してみてくださいね(^_^)
1.
半額で買ったマグロです。
2.
しっかりとたたきます。
3.
たたいたマグロをボールに移し、漬けダレの調味料を加えて混ぜます。
4.
混ぜ終わると、細かく切ったかいわれ大根・しそ・ネギを加え、さらに混ぜます。
5.
とろろは長芋をすりおろし、酢と薄めためんつゆ(濃さは薄めがオススメ)でのばします。
6.
マグロとトロロが完成したら、器に“ご飯→トロロ→マグロ”の順に盛り付けます。
7.
仕上げに温泉卵(検索すれば簡単な作り方があります)とゴマをかけてかんせいです。
https://cookpad.com/recipe/1857905
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