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ライムピクルス de 無国籍☆クスクス
by 稲妻ちゃん
稲妻チャンの、ヒラメキ!キラメキ! 絶品料理デェーース(@_@)
コツ、ポイント
ライムピクルスわ、かなり独特な味。 辛いので気を付けること。 エビの白ワイン蒸しの汁を加えるので、少し固めにクスクスを戻します。 ヌクマムでなく、ナンプラーでもオッケー。 アボカドの種わ、変色防止になるので 一緒に混ぜ込みます。
材料
(ふたり分)
クスクス
70gぐらいかな
水
クスクスと同量
塩
少々
オリーヴオイル(蒸す時用)
適量
むき海老
6匹
白ワイン(海老用)
少々
ライムピクルス
お好みで
アボカド
1個
キュウリ
1/2本
ヌクマム
ちゃぷちゃぷ
オリーヴオイル(調味用)
適量
このレシピの生い立ち
インド伝統のおつけもの、ライムピクルスを食べて ピーンと思い付いた!!
1.
お鍋に水を沸かし 塩とオリーヴオイルを加え クスクス投入。 蓋をして5分。
2.
エビは、白ワインを振りかけ ラップをしてレンジでチン。 汁ごと、蒸し上がったクスクスに混ぜ込む アツアツのうちに。
3.
ライムピクルスは、細かく切る。 アボカドとキュウリも、食べやすい大きさに切る。 冷めたクスクスと混ぜ合わせる。
4.
オリーヴオイルと ヌクマムを加える。(一番右) 好みの味に調整。
5.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1858229
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