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【1】 ヨーグルトは一晩水切りする。ケーキの型の底にバターを塗っておきます。オーブンを180度にセット。チェリーは水気を切っておきます。
（フレッシュなチェリーを使うときは洗って種を取り除いてください。）
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【2】 ◆の粉類を混ぜ振るっておきます。バターをボールにいれ白っぽくなるまで混ぜ砂糖を3回に分けて加えます。溶いた卵を少しづつ加えクリーム上になるまで4･5分混ぜ続けます。
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【3】 バニラエッセンスを加えふるっておいた粉の1/3を加え混ぜます。残りの粉も加えきるように混ぜます。
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【4】 3を1の型にしきます。ゴムベラで均等にしたらオーブンで20分焼く。
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【5】 *ケーキの生地つくり*バターをボールにいれ白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を3回に分けて加える。混ざったら卵黄を一つづつ入れクリーム状になるまで4･5分混ぜ続けます。
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【6】 5にクリームチーズ→水切りしたヨーグルトを加えよく混ぜる。コーンスターチも2回に分けて加え混ぜ合わせておく。
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【7】 卵白をしっかり泡立てメレンゲを作る。ボールを逆さまにしても落ちてこないように!!!
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【8】 6にメレンゲを加え泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
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【9】 焼きあがった4の上に8の半分の量を加え、その上にチェリーの2/3を乗せる。その上に残りの8を加え残りのチェリーを乗せてオーブンで50分焼く。
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【10】 焼きあがったらオーブンの余熱を利用して10置く。
あら熱が取れたら型から外す。冷やして食べるとおいしいです。
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【11】 切るとこんな感じです。
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