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タラゴンチキンのクリーミーパスタサラダ
by KT121
タラゴンの香りとクリームチーズが絶妙なパスタサラダ。
コツ、ポイント
ハーブの量はお好みで。ドライなら生の1/2~1/3くらい入れてみて下さい。残りの鶏肉の茹で汁はスープなどに使って下さい。
材料
(2~3人分)
お好きなショートパスタ(私はコンキリエで)
160gくらい
鶏肉(むね使用)
1枚
セロリ
茎1本
●クリームチーズ
80g
●マヨネーズ
大1
●レモン汁
小1
●タラゴンの生葉を刻んだ物
大1
●玉ねぎ(みじん)
大1
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
茂ってきたタラゴンと封を切ったチーズの消費に作りました。 「チキンとオレンジのクリーミーなサラダ(ID :1598704)」のアレンジ。
1.
鶏肉は大きなまま茹でる。出た灰汁は除く(茹で汁は捨てない)。火が通ったら手で裂くか小さく切り、茹で汁大2をかけて和える。
2.
塩を加えたお湯でパスタを茹でる。いつもよりも気持ち長めに。茹で上がったらさっと流水でしめて水気をしっかり切る。
3.
人参はおろし金で細くおろすかスライサーで細切りにする。
4.
ボウルにやわらかくしたクリームチーズとマヨネーズを混ぜて残りの●と合わせる。
5.
パスタとセロリ、人参、熱を取った鶏肉(汁ごと)を4のボウルに入れて和える。塩胡椒で味を調える。出来上がり。
6.
★タラゴン/エストラゴン。アニス風味のハーブ。
https://cookpad.com/recipe/1859259
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