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らっきょう+ラディッシュ・みょうが漬け
by ミッキーアン
市販のラッキョウに薄切りのラディッシュとミョウガをプラス。一緒に漬けこんで淡いピンク色の風味良い一品に♡
コツ、ポイント
ミョウガ、ラディッシュの量はお好みでどうぞ。 ラッキョウを刻んで漬け汁と共に混ぜご飯にしても美味しいです。
材料
(作りやすい量)
ラッキョウ
1袋
ミョウガ
1~2本程度
ラディッシュ
1~3個程度
このレシピの生い立ち
市販のラッキョウにミョウガとラディッシュを入れて漬けこみ、風味の良い色の綺麗な一品を作りました。
1.
ミョウガは縦半分に切り斜め薄切り、ラディッシュは薄切りにし、ともにザルに入れて熱湯にさっとくぐらせて水気を切る。
2.
保存容器にらっきょうとその漬けをひたひた程度入れて、ミョウガとラディッシュを入れて混ぜ半日~漬けこむ。
3.
*2は粗熱が取れた後冷蔵庫で保存します。
4.
半日経過した状態です。ラディッシュとミョウガの色でほんのりピンクになります。
5.
器に盛って完成です。 今回大葉の若い葉をあしらいました。
https://cookpad.com/recipe/1859492
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