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青椒土豆糸(ピーマンじゃが芋炒め)
by nihaoosaka
本格中国家庭料理
コツ、ポイント
シンプルな味だから、すべての調味料は欠かさずいれてください。 好みでラー油をまぜて食べてもよし!
材料
(2~3人分)
じゃがいも(メークイン)
2~3個
ピーマン
2個
白ネギ(玉ねぎも可)
10㎝
にんにく
1個
お酢
小さじ 1
塩
小さじ 1ぐらい
中華だし(顆粒)
小さじ 1
サラダ油
大さじ 2
このレシピの生い立ち
中国ではたまご焼きの次に勉強するほど、よく食べられる家庭料理です。
1.
メークイン千切りして水に2回ほどさらす。 ピーマン千切り。 白ネギはななめスライスする。
2.
熱したフライパンにサラダ油をいれて、白ネギを入れる。ネギの香りが立ってきたら、ジャガイモを投入(中火)。
3.
油が回ってきたら、お酢を入れる。3分ぐらい炒めてじゃが芋がしんなりなってきたら、ピーマンを入れる。塩、ダシ をいれる。
4.
あと10分ぐらい炒めてニンニクのみじん切りをいれて、2分位炒めてできあがり。 焦げそうな時、水を少しいれてください。
https://cookpad.com/recipe/1860040
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