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私はアメリカ在住ですが、こちらの高級シーフードレストランで食べた、Sea Bassというお魚のお料理がお醤油ベースでほっぺたが落ちるほど美味しくて、家で真似してみました。高級レストランには負けるけれど、いい味に出来ました。