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ひな祭りのチーズデザート
by Yukko-pyon
いつものさっぱりレアチーズケーキのひな祭りバージョン。3色で菱餅をイメージしてみました。クラストなしのグラスデザートで、いろどりとゆるゆるの食感を楽しんで。
コツ、ポイント
チーズ生地と同じくらいの固さに生クリームを泡立てるのがポイント。混ざりやすいし、口当たりも良くなります。ジュースはリンゴなど他のフルーツジュースでもOK。ただし、色の濃いものは白く仕上がりませんのでご注意を。
材料
(8個分)
クリームチーズ
125g
さとう
80g
オレンジジュース
120cc
生クリーム
1カップ
ゼラチン
小さじ3
水
120cc
抹茶
小さじ2
いちご
約6粒
このレシピの生い立ち
いつも作るチーズケーキをひな祭りにちなんで3色にしてみました。グラスで作るので、お手軽です。
1.
ゼラチンは120ccの水でふやかしておきます。クリームチーズは室温で柔らかくするか電子レンジでチン♪します。指で押して跡がつくぐらいが目安。
2.
フードプロセッサーにクリームチーズとさとうをいれて回します。よく混ざったら少しずつオレンジジュースを加えます。フードプロセッサーを使わないときは、泡だて器でよく混ぜます。
3.
水でふやかしたゼラチンは電子レンジ中で50秒~1分かけて溶かします。湯せんでとかしてもOK。②に加えてよく混ぜます。生クリームはとろりとするまで軽く泡立て、加えて混ぜます。
4.
抹茶は少量の湯で溶いておきます。イチゴは裏ごししておきます。③を三等分して、ひとつはそのまま、ひとつに抹茶、もうひとつにイチゴを混ぜます。
5.
ガラスのグラスに抹茶の生地を注ぎ冷蔵庫で固めます。次にプレーンを入れて固め、最後にイチゴの順に重ねて冷蔵庫で冷やします。出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/186090
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