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チョコとアーモンドのスコーン
by かぴちゃんママ
バターよりヘルシー❤甘いチョコと焼きたてのザクザク感がたまりません(^^♪
コツ、ポイント
多少の粉っぽさが残っている程度でまとめ半分に折りたたむ できあがった生地は一晩置いたほうが安定しますが、その日のうちに焼きたいときは 冷蔵庫で1~2時間位~休ませてから焼いてみてください。
材料
●強力粉(タイプER)
100g
●薄力粉(ドルチェ)
150g
●BP
12g
●塩
2g
●砂糖
30g
オリーブオイル
30g
ヨーグルト(無糖)
60g
牛乳
40ℊ
チョコレート(お好きなもので)
60ℊ
アーモンド(砕いたもの)
適量
■
アーモンドは、ダイスやアーモンドを砕いたものでも、なくても大丈夫です。お好みでどうぞ■
このレシピの生い立ち
娘のリクエストでよくスコーンを焼きますが、バターを使わずヘルシーに 焼けないかと思い、オリーブオイルで焼いてみたらとっても美味しかったので 今回レシピを記録しました~。
1.
大き目のボウルに●をふるい入れ合わせておく。
2.
オリーブオイルを加えサックリ切るように軽く混ぜ、ヨーグルト、牛乳も加えカードで切るように更に混ぜる。
3.
多少粉っぽいくらいで大丈夫、半分に折りたたみを2度ほど繰り返し、ひとまとめにしラップで包み冷蔵庫で一晩休ませる。
4.
2度程折り返し、たたむを繰り返すことでキレイな層にやきあがります。 ■ビニールやジップロックにいれると作業しやすいです■
5.
生地を取り出し お好みの大きさや形にカットしてください。
6.
温めておいた オーブン180度 25分焼く。 焼き上げ温度等は調整ください。
7.
すごくいい香り~ チョコの甘い香りがたまりません(*^^)v
8.
焼きたてのザクザク感が大好きなスコーンです。 次の日は少ししっとりします。
https://cookpad.com/recipe/1861455
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