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薄切り肉で☆早ウマ安♪野菜カレー
by なおち852
早!ウマ!安!野菜カレー☆ チーズたっぷりかけて召し上がれ♪
コツ、ポイント
最後にしょうゆを忘れずに☆ 作ってすぐに食べるとスープカレーっぽいです。早めに作ると味がなじみます。 トマトの量で水分が変わってくるのでお好みで調整してください。
材料
(4人分)
豚バラ薄切り肉
300グラム
玉ねぎ
1個半
しめじ
2分の1パック
ニンニク
2かけ
トマト
1~2個
小松菜(など青菜)
2分の1わ
とろけるチーズ(ピザ用)
好きなだけ
サラダ油
大さじ1
カレールー
75グラム
しょうゆ
大さじ2
ご飯
適量
このレシピの生い立ち
ジャガイモ・にんじんの定番カレーは苦手な私。雑誌でこのレシピを見つけ自分なりにアレンジしました。チーズたっぷりで子どもたちも辛くなくたくさん食べてます。
1.
玉ねぎは縦半分に切り薄切り。 ニンニクも薄切り。 しめじはほぐす(なければ省略可) 薄切り肉は幅3センチ位に切る。
2.
トマトは縦半分に切り、更に縦横三等分位の大きさに切る。 小松菜は幅2センチ位に切る(茹でたほうれん草も美味です)
3.
フライパンにニンニク、サラダ油を入れ香りが立ったら豚肉を炒める。色が変わったら弱火。玉葱・しめじを入れ2、3分炒める。
4.
玉ねぎがしんなりしたら強火にし、水600ccを加える。 煮立ったら6分程煮る。
5.
いったん火を止めてからカレールーを加える。蓋をして火を止めたまま五分おく。
6.
弱火にかけ、再び煮立ったらしょうゆを入れる。混ぜながらトマト、小松菜を入れひと煮する。
7.
器にご飯を盛り、カレーをかけてピザ用チーズをたっぷりかけて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/1861704
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