ご飯にお酒にぴったり！りゅうきゅう
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ご飯にお酒にぴったり！りゅうきゅう
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実家の郷土料理の「りゅうきゅう」です。脂ののった新鮮なお魚をタレで漬け込めばご飯にお酒にあう一品ができますよ！
材料：(2人分)
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| 【1】 しょうが、にんにくをすりおろします。 ねぎは小口切りにしておきます。 | |
| 【2】 醤油、酒、砂糖と１を合わせてお刺身を漬け込みます。そのうえから 白ごまをふりかけます。 | |
| 【3】 1時間ほど漬け込めばできあがりです。（次の日にご飯の上にのせて お茶づけにしてもおいしいですよ～） |
【コツ、ポイント】にんにくが利いているので、次の日要注意ですね(^^;) お刺身はぶり、さばなど、脂の乗ったお魚ならなんでもおいしいです。 最近はりゅうきゅうが「あつめし」という料理名で紹介されているようです。
【このレシピの生い立ち】父が釣りが大好きで、よく新鮮なさばを刺身にしてはりゅうきゅうにして次の日の朝ご飯にかけて食べていたのを思い出して。
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