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スタバ風チョコスコーン♪
by 梅たろう
息子のおやつに♪一口サイズの食べやすいスコーンです(^w^)
コツ、ポイント
強力粉を配合に加えることで少し歯ごたえのあるずっしりとしたスコーンになりますよ☆軽めの好きな方は全部薄力粉にすると良いかも(^w^)
材料
(一口サイズ30個分)
薄力粉
150グラム
強力粉
100グラム
BP
小さじ3
砂糖
60グラム
卵黄
一つ分
牛乳
100cc
バター
50グラム
チョコ
好きなだけ☆
このレシピの生い立ち
スコーンと言えばチョコスコーン(*^o^*)簡単に出来てなおかつ絶品なスコーンです(^w^)急なお客様にも間に合いますよ(*^o^*)
1.
バターを冷凍庫に5分ほど入れて固く冷やしておく。粉類は合わせてふるっておく。
2.
粉類+砂糖に良く冷やしたバターを加え手で握りつぶし粉と馴染ませる。
3.
バターと粉が馴染んでサラサラした状態になったら卵黄+牛乳を(少量残しておく)加えフォークでザックリ混ぜ合わす。
4.
ある程度馴染んだらチョコを加え手でひとまとめにする。→冷蔵庫で1時間休ませる。
5.
休ませた生地を麺棒で厚さ1センチ程度に伸ばしサイコロ状にカット。
6.
残しておいた卵黄+牛乳をはけで表面に塗り180℃で30分焼成。
https://cookpad.com/recipe/1864314
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