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◆◆しっとり&サクサク!チョコレートスコーン◆◆
by ★はむ★
スタバの「チョコチャンクスコーン」が大好きです♪ 硬いスコーンは苦手なので外はサクサク♪中はしっとりとした菓子パン風のスコーンです★ 100レポ記念してお手軽バージョン追記してみました(;→㉨←)ノ
コツ、ポイント
【お手軽バージョン】 ①☆と砂糖をビニールに入れてシャカシャカ振る ②フードプロセッサーに①と砂糖、バター(常温にしてちぎったもの)を入れてポロポロになるまで混ぜる ③1で使ったビニールに入れてくぼみを作り★を入れてまとまるまでこねる ④そのまま長方形に整形して冷蔵庫へ~後は一緒です( ̄∀ ̄*)
材料
(ちびスコーン8個分)
☆薄力粉
130g
☆ベーキングパウダー
小2強
☆塩
少々
砂糖
30g
無塩マーガリン
30g
板チョコ(1cm角位に切る)
半分位
★卵
1/2個分
★牛乳
大2
このレシピの生い立ち
かたいスコーンが苦手でふんわりとしたスコーンが作りたくて★
1.
●☆の材料は合わせてふるっておく。 ●無塩マーガリンを、1センチ角位に切っておく。
2.
ボウルに1で合わせた☆全部と砂糖を入れて手で混ぜ、切ったバターを加える
3.
バターに粉をまぶしながらカードやゴムベラで刻み、更に手ですり合わせてぽろぽろのパン粉状にする。
4.
刻んだチョコを加えて混ぜる
5.
生地の中心にくぼみを作って★を入れくぼみの周囲をくずし全体を大きく混ぜる
6.
生地がまとまったら2センチ厚の長方形にまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で30分位ねかせる
7.
まな板に小麦粉をふった上で縦横4等分に切り、それぞれ2等分の三角形に切り分け170度のオーブンで15~18分焼く
8.
※粉を混ぜる時は手の水分をよくふき取ってから混ぜてね
https://cookpad.com/recipe/186658
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