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切干大根でタコ飯
by たまきのパパ
タコ飯もおいしいけど、もうちょっとヘルシーに食べたいと思い、思い切って入れてみました。
コツ、ポイント
切干大根のつけ汁はいいダシが出るので、必ず入れてください。
材料
(6ぜん分)
米
3合
ゆでだこ
150g
切干大根(乾燥したもの)
20g
塩
小さじ1
塩こんぶ(みじん切り)
15g
ショウガ(千切り)
1片
枝豆
適量
青ジソ
適量
ミョウガ
適量
このレシピの生い立ち
切干大根は体の脂肪を落とすと言われてます。積極的に食べたい食材なので、タコ飯にも入れてみようと試みました。
1.
米は洗ってザルにあげておく。切干大根は洗って、つかるぐらいの水につけてキッチンばさみで短く切る。
2.
ゆでだこは小さく切り、塩(小さじ1)をまぶす。塩こんぶもみじん切りにする。
3.
炊飯器に米を入れ、切干大根をつけ汁のまま入れ、塩こんぶも入れて、3合分の水分量になるまで水をそそぐ。
4.
ショウガ、タコを入れてスイッチを入れる。ゆで枝豆、千切りの青ジソ、ミョウガをのせる。
https://cookpad.com/recipe/1866979
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