コツ、ポイント
豆腐の水切り時間がかかるのが嫌で普段はパックに入れたままギューッと潰してます。ケチャップや和風ソースお好みで。
このレシピの生い立ち
挽き肉が無くても出来ないものかと
1.
ピーマンを縦半分に切り種を取る。豆腐を水切り。玉ねぎみじん切り。
2.
ボウルで水切りした豆腐、玉ねぎ、玉子をこね混ぜる。鶏ガラスープの素を入れ塩胡椒で整える。
3.
ピーマンの内側に茶漉しで片栗粉をふるう。タネを16等分し詰める。
4.
タネの面に茶漉しで小麦粉を軽くふるう。フライパンにサラダ油を熱し、タネを下にして中火で焼く。
5.
焦げ目が着いたらひっくり返し蓋をし弱火で焼く。
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