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シュークリーム
by あにゃにゃママ
ふわふわ生地のシュークリームです。お好みのクリームで召し上がれ♪
コツ、ポイント
卵は少しずつ混ぜて下さい。ものによりで、量が変わってきます。オーブンは絶対開けないで下さい。
材料
(3cmくらい10~12個分)
■
シュー生地
薄力粉
70グラム
お湯
100cc
バター
40グラム
卵
3~4個
■
クリーム
生クリーム
200cc
砂糖
20グラム
■
好みでカスタードクリーム
このレシピの生い立ち
たまにカスタードクリームを作るとあまるので、消費するために作りました。
1.
鍋にお湯とバターをいれて火にかけて、バターをとかします。
2.
小麦粉をふるいいれて、弱火で生地をよく混ぜ、まとめていきます。
3.
生地がひとかたまりになったら火をとめて、熱いうちに溶いた卵を少しずつ加えて、混ぜていきます。
4.
シューのかたさは、木べらからゆっくりおちる程度の固さにします。
5.
丸口金をつけたしぼり袋にいれて、生地を絞り出します。大きさは好みで。
6.
霧吹きで水をかけたら、180℃で20~25分焼く。焼き上がったら、1~2分そのまま乾燥させます。
7.
生クリームに砂糖を入れて、泡立てます。好みで、カスタードにしてもいいし、合わせてもおいしいです。
8.
生地が冷めたら、上の1/3のところを切って、中にクリームをつめていきます。
https://cookpad.com/recipe/1867499
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