エビチリにモッツレラチーズとミニトマト、バジルを入れました。
さわやかピリ辛のマイルドエビチリです♪
コツ、ポイント
モッツレラチーズはあまり加熱すると溶けてソースと一体化してしまうので余熱でとかすようにします。
このレシピの生い立ち
チーズ入りのエビチリを食べたかったので。
1.
ブラックタイガーは殻を剥き卵白と塩(分量外)で洗い☆の調味料をもみこんでおきます。
2.
ミニトマトは楊枝で1つ穴をあけ熱湯で30秒ほど茹で皮をむきます。モッツレラチーズは1cm角に切りバジルはちぎります。
4.
フライパンに大1の油を熱し、1の海老を焼き皿に入れておきます。
5.
4のフライパンをふき、小2のオリーブオイルを足し、長ネギ・にんにく・生姜を炒め豆板醤も加え炒めたら★の調味料を入れます。
6.
皮を剥いたミニトマトを入れ、海老も戻しいれます。
8.
水溶き片栗粉でとろみをつけたらモッツレラチーズを入れ、さっと混ぜ火を止めます。
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