3月のライオンの「オクラとブロッコリーのマリネ」を再現してみました。ヤミツキになります。
コツ、ポイント
鶏ガラスープの元(youki)がポイントです。彩りに角切り人参(2cm×4cm)入れてもOK。その場合茹でるタイミングはオクラと一緒だと、カリコリ美味しいです。そうすると人参が一番美味しいから先に売り切れます。ブロッコリー残らないように注意
このレシピの生い立ち
漫画読んで、無性に食べたくなりました
3.
オクラを茹で、少ししてからブロッコリーを一緒に茹でる。(固さはお好みで私は固めが好き。オクラ4分ブロッコリー45秒)
4.
茹で上がったオクラは斜めにカット(熱いから気をつけて)
5.
熱々のうちに、ブロッコリーとオクラを1の中に入れます。鶏ガラスープの素が溶けるまでまぜまぜ
6.
完成です!塩気はお好みで加減してください。薄いかな?と思っても、冷めたら味が強くなるので、後から足すといいです
https://cookpad.com/recipe/1867962
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