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蒸し茄子と納豆の塩麹和え
by あさえもん
思いつきで作ったお酒のおつまみ。塩麹と納豆が意外によく合いました♪
コツ、ポイント
茄子はシリコンスチーマーで蒸しても。付属の納豆のたれを加えてもオッケー。その場合は塩麹の量を減らしてください。納豆はひき割りでも、普通のでも。
材料
(2人分)
茄子
1本
ひき割り納豆
1パック
塩麹
大さじ1
大葉
2~3枚
このレシピの生い立ち
茄子と納豆が中途半端に残っていたので、思いつきで作りました。
1.
茄子はラップでぴっちり包み、電子レンジで3分加熱する。荒熱が取れたら、縦に食べやすくカット。手で水気を絞る。
2.
ボウルに1、納豆、塩麹を入れ、全体を併せ馴染ませる。
3.
仕上げに大葉の千切りを飾る。冷蔵庫で冷たく冷やすと美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1868471
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