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肉味噌と豆乳のリゾット
by ri_ba
肉味噌は沢山作って保存しておきます。野菜と炒めたり、そのままごはんにかけたりと重宝します。
材料
(2人分)
ごま油
大さじ1/2
長ネギの青い部分
20センチ位のもの2本
生姜
ひとかけ
ニンニク
ひとかけ
みそ
大さじ1
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
豚挽肉
100g
豆乳
カップ2杯
ご飯
茶わんに軽く2杯
溶けるチーズ
大さじ1から2
このレシピの生い立ち
肉味噌チャーハンが残ったので、変化をつけてみました。
1.
長ネギは小口切り、生姜、ニンニクはみじん切りにする
2.
フライパンにごま油をいれて火にかけ、1を入れて香りが出るまで炒める。
3.
豚挽肉を入れて白くなるまで炒め、酒、砂糖、味噌を入れて炒める。味をみてたりないようなら、醤油をたらす。
4.
3とごはんをまぜておく。
5.
鍋に豆乳と4をいれ、煮たったら火を弱めて2、3ふん煮る。
6.
溶けるチーズを入れて軽くまぜ、チーズがとけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1868556
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