鶏肉のカレー風味照り焼き。
by
|
|
鶏肉のカレー風味照り焼き。
|
|
タイトルそのまんまのお料理です。
|
材料：(3～4人分)
|
| 【1】 鶏肉は半分に切る。（もも肉一枚をそのままでも）醤油・蜂蜜・カレーパウダーを合わせておく。（たれ） | |
| 【2】 フライパンにサラダ油を少々引いて火にかける。熱くなったら鶏肉を皮を下にして入れる。強火で焦げ目をつけたら裏返し、お湯50ccを入れて蓋をして強火で蒸し焼きに。 | |
| 【3】 水分がほとんどなくなったら、1.で合わせたタレを入れて煮詰める。（ひっくり返して皮を下にして煮詰めると綺麗に照りがでます。）をまわしかけてどうぞ。 | |
| 【4】 ある程度煮詰まってタレにとろみがでたら火を止める。食べやすい大きさに切って、タレを回しかけ、マヨネーズをトッピングすれば完成。あればパセリのみじん切りを散らすと彩りも良いです。 |
【コツ、ポイント】鶏肉の表面に「強火」で焦げ目をつけると綺麗に仕上がるようです。
【このレシピの生い立ち】照り焼きが大好きなので、いろいろなバリエーションを考えています。
|
