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フライパンでそのまま彩りパエリア
by sacchi
パエリアってほーんと美味しいですよね。自宅でささっと一時間程度で結構簡単に、しかも本格的にできちゃうから驚き!具だって冷蔵庫の残り物で十分ですよ。
コツ、ポイント
お米を洗って水を切っている間に具の下ごしらえをしましょう。 無洗米を使用する場合は 一度水をかけてやはり30分ほど水切りしたほうがいいようです。
材料
(ぴったり2人分 フライパン直径25cm使用)
鶏肉
100g
あらびきソーセージ
2本
有頭エビ
5~6尾
ブロッコリー
飾る程度
ピーマン
1個
黄ピーマン
1/2個
しめじ
1/4パック
玉葱
1/2個
トマト
小1個
ニンニク
1片
固形スープの素
1/2個
サフラン
小さじ1/4
お湯
275cc
米
1カップ
オリーブ油
適宜
レモン
適宜
塩
小さじ1
粗挽き黒こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
お友達が持ち寄りパーティの時に持ってきてくれて、それがものすごく美味しくて、レシピを聞きました。それを自分の味とやり方にアレンジし、覚書もかねて、アップしました。
1.
米は洗ってざるに入れ30分水をきる。
2.
玉葱はみじん切りに、ニンニクはスライスし、鶏肉、その他の野菜は1~2㎝くらいの大きさに切っておきます。
3.
サフランは30秒レンジにかけます。(色と香りがよくでます。)
4.
湯275㏄に固形スープの素とサフランを入れ、サフランスープを作っておきます。
5.
フライパンにオリーブ油を入れ中火にかけ、エビ・鶏肉・ソーセージを、別々に炒めて取り出しておきます。 (めんどくさい時は6と一緒に炒めたり、省いたりすることもあります。)
6.
フライパンにオリーブ油を加え、ニンニクを香りがでるまで炒めたら、玉葱を加えて炒めます。
7.
玉葱が色づいたら米を加え炒め合わせます。お米が透き通ってきます。
8.
トマト、塩を加えて混ぜ、サフランスープをそそぎ入れます。
9.
ふつふつと煮立ってきたら炒めてあった鶏肉・ソーセージと、ピーマン・きのこなどを加えてかき混ぜます。
10.
エビ、ブロッコリー、レモンを形よく並べます。
11.
ふたをして弱火で15~18分加熱します。
12.
炊きあがったら粗挽き黒こしょうをふって、さぁそのまま食卓へ。
13.
☆しのぶママ作!☆ とぉっても美味しそう!! 作ってくれて ありがとう♪
14.
☆ナオリクさん作!!☆ サフランの色がとてもきれいに出ていますね。 これまた食欲をそそる・・・ 作ってくれてありがとう♪
15.
☆モモナさん作♪☆ とってもきれいに 盛り付けられてますよね。 参考になります。 作ってくれてありがとう♪
16.
☆よーこ@さん作♪☆ 母の日という特別な日に作っていただきました。 光栄です。 ありがとう♪
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