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ささ身とお豆の美味しいサラダ
by やじとら
マヨネーズ入ってなくてもこんなに美味しい♡大豆、ひよこ豆、枝豆etc…。お好きなお豆で美味しい、ヘルシーなサラダを是非!
コツ、ポイント
・人参はひじきと茹でてもいいですが、混ぜる時等に崩れがちなので塩もみがオススメ。 ・生姜、お砂糖の量は味を見ながらお好みで調整して下さい。
材料
(4人分)
ささ身
2本
乾燥ひじき
大さじ3
玉ねぎ(粗微塵切り)
中1/2個
人参(短冊切り)
中1/3本
お好きなお豆
150g〜200g
生姜(千切りorすりおろす)
1〜2かけ
◆和風だしの素
小さじ1.5
◆砂糖
小さじ2.5
◆ゴマ油、お酢、白ゴマ
大さじ1
◆塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
2006〜2007年位にハマっていたコンビニの惣菜を再現しています。
1.
ささ身を茹でます。水で戻したひじきを味噌こし等で一緒に茹でるとガス代・時間共に節約可能♡茹で上がったら適当な大きさに裂く
2.
玉ねぎ(水にさらして絞る)と人参(塩もみして絞る)、1.のささ身、ひじき、お豆、生姜をボウルに入れる。
3.
◆を2.に入れて混ぜ、味を馴染ませる。味が足りなければ塩・胡椒で調整!
4.
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