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レンジでチン♫♬茄子の塩麹和え
by nekoland
H24.9.14.話題入り♡ 茄子をレンジでチンして塩麹とオリーブオイルで和えるだけ!箸休めにもピッタリです♫♬
コツ、ポイント
塩麹とオリーブオイルの分量はお好みで増減してくださいね(❤→∀←) 加熱後は熱くなってますので、ご注意ください! ナスを加熱しすぎると色が悪くなります。ちょっと早いかな?ぐらいで十分!熱いうちに和えることで、色をキレイに保てます♡
材料
(2人分)
なす
2本
塩麹
小さじ2
オリーブオイル
小さじ2
このレシピの生い立ち
母が作っていたレシピです♫♬ 母はナスの皮を全部むいていましたが、私は半分残してみました(*'∀'人)
1.
ナスはピーラーで半分皮をむきます。 食べやすい大きさに切ります。
2.
水につけてアクぬきをします。1分後ザルで水気をきり、同じボールにもどします。
3.
ラップをかけ、レンジ600Wで2分位チンします♫♬ 加熱後、水気をさっときります。
4.
熱いうちに塩麹とオリーブオイルで和えたらできあがり!
5.
アツアツでも美味しいですが、夏場は冷蔵庫で冷やした方がスキです❤
6.
アクが強いナスや古くなったナスは不向きです(涙)そんなナスはオリーブオイルで炒めて、塩麹で和えてもOKです❤
https://cookpad.com/recipe/1872221
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