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おから餃子
by だいじん
水分と一緒に食べると後でお腹が大変なことになります。気をつけて。女性なら一人5個も食べれば充分です。今回半分ひき肉をいれましたが、おからの比率を増やしても問題なさそう。その方が経済的だし。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
おから
100グラム
豚挽き肉
100グラム
小麦粉
大匙1
にら
半束
生姜
1かけ分すりおろす
白菜
8分の1個
ごま油
生地用大匙2分の1、焼く用大匙1
塩
小匙1
コショウ
少々(でも気持ち多め)
鶏がらスープの素
小匙2分の1
タマゴ
1個
餃子の皮
大判1袋半
このレシピの生い立ち
給料日前でお金がなくて大量に肉を買う勇気がなかったのと、冷凍してあったおからの存在を思い出して。あとダイエット中だし。
1.
冷凍おからならレンジで1分半加熱。肉と混ぜるのでその後少し冷ましておく。白菜はゆでてから3センチ程度に刻み、キッチンペーパーで水気を良く切る。にらも3センチ程度に刻んでおく。
2.
材料を全てボールに入れてよく練る。
3.
15分程寝かす。
4.
生地を皮で包む。私はぎゅうぎゅうに詰めたほうが好き。
5.
ゴマ油を引いたフライパンに餃子を並べて、底に焦げ目がよく付くまで焼く。
6.
熱湯を餃子の半分位まで浸かる様に入れて水気がなくなるまで蓋をして蒸し焼きにする。
7.
水気がなくなったら水溶き小麦粉(もんじゃくらい)を入れて強火にし、水気が飛んだらできあがり。酢醤油とラー油でどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/187293
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