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茄子の味噌焼き
by 横山真凛
シンプルな一品。お酒のあてにも。
コツ、ポイント
白味噌・合わせ味噌でも。その場合は、砂糖を少し減らしたほうがいいと思います。
材料
茄子
1本
■
サラダ油
赤味噌
50g
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ3
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
たくさんの茄子をいただいたので。形もキレイだったので、それも生かしたかったので。
1.
味噌・砂糖・みりん・酒を混ぜる。
2.
茄子のヘタのヒラヒラを取り除き、半分に切る。フライパンにたっぷり油をひき、茄子を両面焼く。
3.
茄子の表面の味噌を塗り、オーブンで焼く。表面が焼ければいいので、様子見ながら焼く。オーブントースターでも大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/1873583
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