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鶏肉とジャガイモのスタミナ炒め
by nanairo*
子どもが苦手なじゃがいものがっつりいけちゃうように、焼き肉のたれをベースにした 炒め物にしてみました!
コツ、ポイント
みりんを加えて、子どもにも食べやすいまろやかな 味にしました!
材料
(4人分)
鶏胸肉
250g
塩麹
大さじ1
片栗粉
大さじ2
じゃがいも
中くらい3個
サラダ油
大さじ1
★焼き肉のたれ
大さじ3
★みりん
大さじ1
★しょうがすりおろし
少々
このレシピの生い立ち
こどもに苦手なジャガイモを食べさせたくて、考えました。
1.
鶏肉はそぎ切りにして一口大に切り、塩麹を揉みこむ。 3時間以上置くと、しっとりします。私は6時間ほど置きました。
2.
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、ボウルに入れてふんわりラップをして、600Wのレンジで3分加熱する。
3.
①の鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンを熱してサラダ油をなじませ、鶏肉を焼く。
4.
ジャガイモも加えて炒め、★のたれを入れて絡ませる。
https://cookpad.com/recipe/1873881
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