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*簡単* ホイップケーキ♪
by pixyまま
バターの代わりに、植物性クリームをホイップして作ります☆ しっとり、ふわふわ~な軽い口当たりで、美味しいですよ~。 パウンドケーキとスポンジケーキの中間のようです。
コツ、ポイント
今回は植物性クリームを使いましたが、モチロン動物性生クリームでもOKです。 もっとリッチな仕上がりになると思います。 植物性でも十分美味しく出来ますよ。 お砂糖は三温糖がよりしっとりして、お勧めです。
材料
(15㎝スクエア型)
●薄力粉
1/2カップ
●ベーキングパウダー
小さじ1/4
卵
1個
植物性生クリーム
1/2カップ
三温糖
1/2カップ
バニラエッセンス
数滴
アーモンドスライス
適量
ラム酒
適量
このレシピの生い立ち
半端な100ccのクリームがあったので、バターの代わりに使ってみました♪
1.
【準備】オーブンは180度に予熱する。型にオーブンペーパーを敷いておく。●粉類は合わせてふるっておく。
2.
ボウルに植物性クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで泡立てる。6,7分立て位まで。
3.
【2】のボウルに溶き卵を加えてさらに良く混ぜる。 もったりしてきたら、バニラエッセンスを加える。
4.
【3】にふるった粉を2.3回に分けて加える。ゴムベラで底からすくうように、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5.
生地を型に流し、上にアーモンドを散らす。 予熱したオーブンで180℃で25分位焼く。
6.
焼きあがったら型からはずし、表面にラム酒を刷毛で塗る。 ラップでくるんで、冷ます。
7.
マドレーヌ型で焼いてプレゼントにも良いと思います♪ ラム酒はお好みで。
8.
半端に残ったクリームがあったら是非試してみて下さい。
https://cookpad.com/recipe/187479
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