きゅうりと卵の酢の物

by りーたみ

卵の甘みでツンとしない酢の物。子供達にも人気の一品☆

コツ、ポイント

卵は大き目に切って存在感がある方が美味しいです。三杯酢はお好みでご家庭の配合でどうぞ。

(４・5人分)

季節なると大量に届くきゅうりの消費に。義父さんの作る酢の物に卵焼きが入っていたので真似してシンプルに作ってみました。

1.	今回はこんなに立派なきゅうり。薄くスライスするとかなりの量になります。
2.	頑張ってスライスして（もちろんスライサ—でも！）塩をふりしばらく置いてしんなりさせ水で洗ってぎゅっと絞り水気を切る。
3.	卵とだし、砂糖を混ぜ卵焼き器で四角く焼き冷ましておく。
4.	卵を1cm幅３，４cm程の長さに切る。
5.	＊の調味料を合わせ三杯酢を作り、きゅうりと卵を合わせ冷蔵庫で冷やしてから食卓へ。
http://cookpad.com/recipe/1875970