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全粒粉の抹茶&チョコチップのパンスコーン
by rinra
朝食にもおやつにも、おいしいパンスコーンです♪保存しておいても、次の日もトースターで加熱すればサクふわでいただけます♪
コツ、ポイント
生地を台の上に伸ばしたら折り、90度回転させたたむ。4回程この作業を繰り返したら 型抜きするときれいに膨らみますよ。 抹茶が好きな方は、量を増やしてもおいしくいただけます。
材料
◎薄力粉
180g
◎全粒粉
70g
◎きび砂糖
大さじ1
▲卵(溶き卵) Mサイズ
1個
◎ベーキングパウダー
小さじ3
◎塩
小さじ1/4
▲プレーンヨーグルト
70g
無塩バター
35g
▲牛乳
大さじ2
◎抹茶粉末
大さじ1
チョコチップ
大さじ3
このレシピの生い立ち
全粒粉を使ってほのかな甘味で作るお菓子作りをしています。何度か作ってみて、こちらの作り方が定番になりました。
1.
フードプロセッサーに◎の粉類の材料を入れ、ガッガッっと撹拌し混ぜます。
2.
使う直前まで冷蔵庫で冷やしておいたバターを小さく正方形に切って加え入れ、生地がサラサラになるまで撹拌します。
3.
2に▲の材料を加えて、全体を混ざ合わせます。生地がまとまってきたら、チョコチップを加えいれ軽く撹拌します。
4.
容器から取り出して、生地をひとまとめにしたら、ラップをかけて冷蔵庫で30分程冷やしておきます。
5.
ここでオーブンを190度に予熱開始。 打ち粉をして生地を伸ばしながら折りの作業を4回程繰り返したら型抜きをします。
6.
オーブンシートを敷いた天版に、生地をのせ、190度で15分焼けば完成です。
https://cookpad.com/recipe/1876660
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