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夏バテ防止に!自家製ピクルス♪
by のりママ1109
家庭菜園で採れた野菜で作った、自家製ピクルス。毎年、夏の我が家の定番です♪ 夏バテ防止にいかが?
コツ、ポイント
作って3日~1週間が食べごろです。 子供が大好きなプチトマトだけ作るのもいいですよ~ 酸味が強いなどの味の調整は、お好みでどうぞ!
材料
きゅうり
2本
にんじん
1本
プチトマト
5~10個
酢
250cc
水
250cc
砂糖
75g
塩
小5
ベイリーフ
2枚
鷹の爪
2本
ペッパーミックス
適宜
このレシピの生い立ち
お庭で採れた野菜を、少しでも長く保存できるようにしました。 もともとピクルスが大好きなので、食べ始めると止まらなくなります(笑) お弁当にもぜひどうぞ!
1.
野菜は食べやすい大きさに切ります。プチトマトは、楊枝で数か所穴をあけます。保存用のビンは煮沸消毒しておいてください。
2.
ピクルス液は、一度沸騰させて、砂糖・塩がとければOKです。そのまま冷ましておきます。
3.
1の中に2を入れて、冷蔵庫で保存。半日から1日たてば食べられますが、3日~1週間が食べごろです。
4.
お弁当の箸やすめにもいいですよ。ご飯がすすみます♪
https://cookpad.com/recipe/1876850
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