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鶏天わさび塩ポン酢
by はぁとれすとらん
おろし塩ポン酢にわさびを。
コツ、ポイント
写真ではしていませんが、水菜などを敷いて盛り付ける。
材料
(1〜2人分)
鶏胸肉
130g
胡椒
少々
天ぷら粉
適量
塩ポン酢
30g
みりん
3g
わさび
1g
大根
120g
万能ねぎ
3g
揚げ油
適量
水菜
適量
このレシピの生い立ち
ある居酒屋で美味しかったので、わさび塩ポン酢に変えて作ってみました。
1.
鶏胸肉の皮は剥ぐ。厚い部分はそぎ取り、筋のある部分は切り取り、形を整える。切り落とした部分は他の料理に使う。
2.
市販の天ぷら粉適量を溶く。肉に胡椒をふり、天ぷら粉を満遍なくまぶし、コロモをしっかり付けて揚げる。
3.
揚がったらキッチンペーパーで油をしっかり切る。2cm幅くらいに切り、水菜を敷いた皿に盛る。
4.
汁気を切った大根おろし、小口切りの万能ねぎをのせる。わさびとみりんを混ぜた塩ポン酢を別添。
https://cookpad.com/recipe/1877353
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