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ビビンバ おにぎり
by あ・み
しっかりした味なので オカズ無しでも満足~♪見た目も可愛い?ので おもてなし~お弁当にも重宝間違いなし(。・・。)
コツ、ポイント
ナムル材料を1回で茹でちゃうので簡単だと思いますw 手順4番の 水切りは 絞っちゃう位にしっかりと水切りをしないと 水っぽい味になってしまうと思います
材料
■
お肉
牛ひき肉 合びき可
200g
焼肉のタレ
大さじ4杯
コチジャン(お好み)
大さじ1杯
■
ナムル
豆もやし
100g
ぜんまい(水煮)
100g
人参
5cm位
ほうれん草
1/2束
ダシダ(韓国顆粒だし)
小さじ2杯
醤油
小さじ2杯
にんにく (すりおろし)
小さじ2杯
ごま油
小さじ3杯
塩・胡椒
少々
■
☆☆☆
海苔
適量
炊いたご飯
適量
ラップ
適量
このレシピの生い立ち
友人から大人数分の おにぎりを作って欲しいと言われ 色々な種類を作って 満足してもらおうと考えた 1品ですw
1.
フライパンに ひき肉 焼肉のタレ コチジャン を入れ 中火で 煮汁が無くなるまで炒めます~
2.
人参は 2cm位の千切りに ほうれん草・ぜんまいも 2cm位の長さに切り お水を入れたお鍋にナムル材料の調味料を抜いた物
3.
を入れ 水から 中火で煮立たせます~ぐつぐついってきたら 出来上がりです^^
4.
網に取り水を流してアクをとり~水気をきっちり絞ります~ ボールにダシダ・醤油・にんにく・ごま油を入れ茹でた ナムルを混ぜ
5.
小さめの湯のみ茶碗より大きめにラップを広げ 大さじ1杯程度のひき肉を入れます
6.
大さじ1杯程度のナムルを入れます~
7.
ピンポン玉位の大きさの ご飯を入れ 上に海苔を乗せます~
8.
後ろを 丸く作り~後ろのラップをねじって 2~3cm位のとめた所を残し 切ります
9.
勿論~普通に 丼に ご飯・ナムル・ひき肉の順に乗せても 美味しいです^^
https://cookpad.com/recipe/1878431
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